问：听说牛皮癣的患者不能吃馒头，这是真的吗？
答：这个说法并不完全准确。事实上，牛皮癣和饮食有关系，但并不是所有的食物都会对皮肤病患者产生影响。口服药物的主要作用是改变患者体内的免疫状态，从而控制病情进展。对于一些患者来说，饮食也确实会对病情产生一定影响。
在牛皮癣的饮食问题上，我们主要要关注的是抗原。抗原是指能够引起免疫系统反应的物质，比如说某些食物中的异种蛋白质等。患者如果摄入了大量抗原，就可能会刺激免疫细胞分泌过多免疫因子，进而加剧病情。而馒头中所含的面筋问题不大，食用没有明显的禁忌。
当然，我们也不能完全否认食物对牛皮癣患者的影响。因为不同的人对各种食物的敏感程度是不一样的，所以需要根据个人体质调整饮食。一些研究表明，富含B族维生素、维生素E、锌等成分的食物对牛皮癣有良好的辅助作用，而一些刺激性的食物或者含有过多油脂的食品则应该避免。总体来说，患者还是建议在医生指导下进行科学调配饮食。
至于其他适合牛皮癣患者的食物有哪些，比如说一些富含维生素C的水果和蔬菜，如柠檬、苹果、芒果、香蕉、菠菜等，以及一些富含维生素D的食品等等都可以考虑。但其实对于牛皮癣患者来说，最重要的是正确地治疗病情，保持积极心态，遵守医生的建议，才是治疗和预防牛皮癣的关键。
